Colombia
Olímpica Stereo Bogotá visitó este restaurante para descubrir los secretos de un lugar que está reinventando un clásico de la cocina colombiana. Conversamos con su administrador y probamos sus platos insignia.
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Por: Equipo de Redacción
Redacción Digital
El equipo de Olímpica Stereo Bogotá visitó el restaurante Pollos Criollos, un establecimiento que se ha convertido en un referente gastronómico en el barrio 7 de Agosto. Durante la visita, se pudo constatar la dedicación y el enfoque innovador que define a este lugar, el cual rinde homenaje a la tradición del pollo asado mientras introduce sabores y texturas novedosas.
El local se presenta como el espacio ideal para reuniones familiares y planes con amigos, donde la comida se convierte en el centro de una experiencia social y festiva. La emisora vivió de primera mano el compromiso de Pollos Criollos con la calidad y la creación de un ambiente distintivo alrededor de su propuesta culinaria.
Yo sé quién tiene lo que usted necesita: la colecta en tiempo récord que ayudó a una madre y su hijaPollos Criollos rompe con la tradición convencional del pollo al ofrecer un producto que conserva la esencia del pollo asado, pero con un perfil de sabores diferente. Según Miguel Salas, administrador del lugar, el objetivo es respetar la tradición pero combinarla con sabores atrevidos y texturas distintas, lo que proporciona una experiencia novedosa a sus clientes.
El pollo se somete a un marinado especial de aproximadamente 24 horas con una receta secreta de la casa, lo que garantiza una profundidad de sabor que lo distingue. La cocción es un elemento crucial en su preparación: se cocina en un horno de carbón y leña, con una cocción lenta que dura entre tres y cuatro horas.
Esta técnica tradicional, pero meticulosa, permite que la carne conserve sus jugos y adquiera una textura única, con ese característico sabor a leña y un exterior perfectamente crujiente. El resultado es un pollo que, aunque familiar, presenta un sabor marcadamente distinto y superior.
Olímpica Stereo, artistas invitados y solidaridad: así se vivió el Reinado de la Simpatía en el Buen PastorPollos Criollos trasciende el acto de comer para convertirse en una experiencia social completa. El concepto del restaurante se diseñó para generar un ambiente festivo y animado, donde la comida sirve como el eje central de la reunión. Salas enfatiza que lo que más disfrutan es crear todo un ambiente alrededor de lo que hacen, con lo cual cada visita es más que una simple comida. El lugar es ideal para disfrutar en familia o con amigos, siempre en un parche relajado y agradable.
El restaurante se ubica en el corazón del barrio 7 de Agosto, un lugar central y de fácil acceso para los bogotanos. Su ambiente está pensado para grupos grandes, para aquellos que son de buen comer y para quienes desean atreverse a probar algo auténtico y con carácter. Si son comensales de gran apetito, pueden aprovechar los días de All You Can Eat por 50 mil pesos.
La filosofía del lugar no se limita a servir un plato, sino a ofrecer una vivencia memorable donde la tradición y la innovación se fusionan para crear momentos especiales alrededor de la mesa.
La descongelada de Checo Acosta: señal de que el Carnaval de Barranquilla se acercaAunque el pollo a la brasa es el protagonista, el menú de Pollos Criollos ofrece otras delicias que complementan la experiencia. El equipo de Olímpica Stereo Bogotá pudo probar y recomienda especialmente el coctel Chicken Sunrise, una bebida que destaca por su sabor y originalidad. Además, el platanito maduro que lleva quesito por la mitad se presenta como una guarnición excepcional que deleita a los comensales. Estas opciones demuestran la atención al detalle y la variedad que ofrece el establecimiento.
La propuesta gastronómica se enfoca en resaltar las cualidades de los ingredientes y en sorprender con combinaciones exitosas. Cada elemento del menú, desde el pollo hasta las bebidas y acompañamientos, se selecciona y elabora con cuidado para garantizar la satisfacción del cliente. Pollos Criollos se consolida así como un destino culinario donde cada plato cuenta una historia y contribuye a una experiencia gastronómica integral y satisfactoria.
