Colombia
En su visita a Temprano es más bacano de Olímpica Sterero Bogotá, el nutricionista fue enfático en que azúcares y carbohidratos generan enfermedades.
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Por: Equipo de redacción
En su más reciente entrevista en el programa Temprano es más bacano de Olímpica Stereo, el Dr. Bayter salió en defensa de su método de alimentación, el cual ha generado polémica por su enfoque en proteínas y grasas saludables, dejando de lado los carbohidratos y ciertas frutas y vegetales. Para él, este no es un régimen extremo, sino la clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida.
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El Dr. Bayter propone un esquema nutricional en el que la proteína es el elemento central del plato. Carnes, pollo, pescado, huevos y mariscos deben ser la base de cada comida, acompañados de vegetales verdes y grasas saludables como el aceite de oliva.
Además, su método enfatiza la eliminación de azúcares y carbohidratos refinados, ya que considera que estos son los principales responsables de enfermedades metabólicas como la diabetes y la obesidad. "La gente sigue comiendo lo que le enferma y después busca soluciones rápidas como cirugías o medicamentos. Pero la verdadera solución es aprender a alimentarse correctamente", aseguró.
El Dr. Bayter sostiene que la sociedad ha normalizado la enfermedad y que el actual modelo de alimentación es el principal responsable. Según sus datos, el 87% de las personas llegan a la vejez enfermas y dependientes de medicamentos. "Hoy en día, el sistema de salud es un negocio en el que todos ganan, menos el enfermo", afirmó con contundencia. Su mensaje es claro: es necesario dejar de consumir lo que enferma al organismo y adoptar hábitos alimenticios que realmente beneficien la salud.
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El especialista insiste en que el exceso de carbohidratos es el verdadero enemigo. "El azúcar es una de las principales causas de enfermedad. No solo engorda, sino que enferma", explicó. En su método, la base de la alimentación son las proteínas de origen animal como carne, pollo, pescado, huevos y mariscos, acompañadas de vegetales verdes y grasas saludables como el aceite de oliva.
Durante la entrevista, el Dr. Bayter se defendió de quienes comparan su propuesta con la famosa dieta Atkins. "No es lo mismo. Aquí la proteína es el plato principal, y los acompañantes deben ser alimentos que no perjudiquen la salud", aclaró.
Para él, el problema es que muchas personas buscan soluciones rápidas como la cirugía bariátrica en lugar de hacer un cambio real en su alimentación. "Operarse es la salida fácil, pero la verdadera solución es aprender a comer bien", sentenció.
Uno de los puntos más controversiales de su método es su defensa del consumo de grasas saludables. Según Bayter, por décadas se ha satanizado su consumo, mientras se promovían aceites vegetales y alimentos ultraprocesados. "Nos hicieron creer que el huevo mata y que las grasas taponan las arterias, pero la verdadera causa de las enfermedades metabólicas es el exceso de carbohidratos", enfatizó.
Con su estilo directo, el Dr. Bayter continúa defendiendo su método y desafiando las creencias tradicionales sobre la alimentación. Próximamente, lanzará un show llamado Implacable, en el que seguirá compartiendo su mensaje y desmintiendo lo que él considera mitos sobre la nutrición. "Si quieres sanarte, debes estar dispuesto a dejar lo que te enfermó", concluyó.
