BogotáEats a Cielo Abierto: el festival gastronómico que hará brillar la capital del 16 al 18 de octubre

Del 16 al 18 de octubre, el Parque Museo El Chicó se convertirá en el epicentro gastronómico de Bogotá con la sexta edición de BogotáEats a Cielo Abierto, el festival insignia de The Gula Group que reúne a 36 de los mejores restaurantes de la ciudad y del país.

Presentado por Coca-Cola Zero, este año el evento rinde homenaje a las estrellas detrás de cada plato: los chefs y cocineros que sostienen la escena gastronómica de la capital.

"El mundo gastronómico es de mucho sacrificio, de horas largas, presión y mucha adrenalina; casi como un deporte. Los cocineros son muy apasionados por lo que hacen y este año queríamos resaltar ese trabajo", comentó Alejandro Escallón, cofundador de The Gula Group.

Tres novedades que marcan esta edición

La primera gran novedad es la llegada de restaurantes invitados de Cali, Pereira, Roldanillo y Quindío, zonas afectadas por el terremoto del 10 de agosto, quienes se suman con creaciones especiales pensadas para darse a conocer en Bogotá y reactivar el turismo gastronómico de sus regiones.

La segunda es una de las más anheladas: por primera vez participará El Chato, nombrado mejor restaurante de Latinoamérica por Latin America's 50 Best Restaurants, que ofrecerá una experiencia a la mesa exclusiva en co-creación con Coca-Cola Zero, con un menú de pasos diseñado únicamente para este evento.

Por último, se estrena Spicy by Sprite, una zona dedicada por completo a los sabores picantes de la ciudad.

Apoyo a las zonas afectadas por el terremoto

Los restaurantes de las regiones damnificadas —Da Luccia de Pereira, Sabor Pacífico con las cocineras tradicionales del Festival Petronio Álvarez, y Sexto Vento de Roldanillo— llegan al festival sin costo de stand y con hospedaje incluido.

El 100% de lo recaudado durante los tres días será destinado a la recuperación de sus negocios. La selección se hizo mediante una convocatoria abierta en redes sociales, en la que el equipo de The Gula Group conoció sus historias y los acompañó en el desarrollo de sus platos.

Esta solidaridad también explica por qué el festival se realiza en octubre y no en sus fechas originales: tras el sismo, la organización decidió donar el 100 % de la boletería recaudada durante dos días en agosto y septiembre a la Fundación Gastronomía Social para alimentar a los afectados.

Una curaduría entre tradición y modernidad

La cocina colombiana contemporánea tendrá un lugar protagonista, con 26 restaurantes y chefs bogotanos que presentarán dos propuestas creadas especialmente para el festival, entre ellos Bottega Enemigo, Central Cevichería, La Fama Barbecue, Sauvage y Salvo Patria, junto a seis marcas de postres como Crepes & Waffles y Beale Patisserie.

"Si alguien quiere entender por qué los bogotanos decimos que aquí se come delicioso, tiene que venir a este festival para comprobarlo", señaló Laura Sánchez, cofundadora de The Gula Group.

Impacto económico y boletería

El festival proyecta un aforo de 30.000 asistentes durante los tres días y generará entre 1.500 y 1.800 empleos temporales, consolidando a The Gula Group como una de las plataformas de mayor impacto económico para la gastronomía de la ciudad.

Las entradas por franja individual cuestan $24.000 más ticket service, con aforo de 2.200 personas por franja, mientras que el paquete Comiéndose el Mundo, con acceso a los tres días y cupos limitados a 100 personas, tiene un valor de $60.000 más ticket service.

El domingo 18, el Family Day ofrecerá zonas verdes y activaciones para toda la familia, con entrada sin costo para menores de 8 años.